82年老店銀座梅林‧日式炸豬排新勢力

開業82年銀座首間炸豬排專門店,
終於在上星期五殺入香港,
進駐尖沙咀新場K11,
不過位處地庫位置相當偏僻,
要從特別入口或港鐵D2出口連接,
http://www.ginzabairin.com/

吉列豬排定食(黑豚)$158,
比日本總店或香港知名"長龍"炸豬排店便宜,
豬排用棉籽油炸成,
一點也不油膩,
外脆內軟有肉汁,
跟在日本一樣椰菜絲和白飯任添,
炸豬柳肉質比豬排軟一點,
個人較喜歡豬排的口感和那一層薄薄的肥肉,

特製醬汁也相當不錯,
不過沒有即磨芝麻,

另一名物是豬排三文治$68,
已塗上醬汁的炸黑豚夾在軟軟的麵包內,
不愧為招牌菜,
難免讓我想起澳門的脆皮豬扒包,
不過先軟後脆的口感和澳門豬扒包剛好相反,
味道可說各有所長,

店內座位不少,
除Bar位和普通桌子外,
還有私隱度較高的廂座和包廂,
炸豬排的水準已超越"長龍"店
服務方面可能較新有待改進,
不過侍應態度可取.